皖北一座威尼斯式古镇,素有“小南京”美誉,美食好吃忘不了 - 沈阳出租车票务网
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皖北一座威尼斯式古镇,素有“小南京”美誉,美食好吃忘不了

发布时间:2021-03-01 10:24:19 【字体:

说起古镇,很多人会想起江南,其实北方的古镇和南方小桥流水的风格是不一样的,在安徽定远就有一座千年古镇颇有特色,炉桥镇位于定远西部,是定远盐化工业中心。 说起炉桥,也许很多人并不知晓,但走南闯北的人也许对炉桥手擀面有印象,第一次吃炉桥手擀面是在安徽合肥火车站附近,那家店面不大,老板夫妻俩都是安徽定远人,他们家的面味道很独特,嚼在嘴里很有筋骨,也就在那时才知道了有炉桥这么一个地方。后来到外地旅游,才发现各地经营炉桥手擀面的小店真不少,价格不贵,一大碗面吃下去,胃里暖暖的。 炉桥是一座有着2000多年历史的古镇。它位于皖东西部边陲,地处三市三县交界处,因其为水陆交通要冲,据史料记载,汉末曹操兵进东吴,见水逆流主贵,于是在此建烘炉百余,铸造兵器,同时修建一座五孔桥,故曰:“百炉桥”,后简称炉桥。历史记载,古镇四面环水,西北船泊处逶迤六十余里通入淮河,“贾舶通焉”,“地方富庶,科甲绵延,为邑之首镇”,素有“小南京”的美誉 。也有人形容当年这座古镇繁荣鼎盛如同威尼斯。 岁月更迭,炉桥古镇并没有保存下来,如今的炉桥镇也变成了现代普通小镇,穿过一排排整齐的现代化街区,你还能依稀看到残存着一些石板路、老房子,这里的建筑不似江南小镇那样雕梁画栋,水墨氤氲,北方建筑显露出的是雄浑和硬朗。在炉桥古镇,水井有二三十口之多,现在还能看到的是三眼井,青石井盖上,三只眼睛炯炯注视着,见证着流年往昔的世事沧桑。三眼井还有一个特别处,即炉桥水井以三眼井为界,凡是三眼井以西的水井,皆为苦水或者涩水,只能使用,不能饮用。 每一座古镇都有美食,但是能流传到外地经久不衰的就很难了,在炉桥就有一种美食手擀面很出名。古镇炉桥曾经是繁华的,因为水陆交通的优势,商贾云集如过江之卿。富过的地方,自然在吃上面颇有些讲究。流传下来的热门吃食是一种面,当地人叫鸡丝小刀面。辗转到了外地,统一改称为:炉桥手擀面。 炉桥手擀面是鸡汤面,鸡汤味道浓郁纯正,汤上漂浮着一层薄薄的油花,香气扑鼻。不能过于油腻,也不能过于寡淡。那种在汤里猛加味精的店家,吃过口干舌燥的,即使冠上“炉桥”的名号,也绝不正宗。炉桥手擀面味道爽滑耐嚼,已成为炉桥人引以骄傲的美食,成为千年古镇炉桥的名片和代表。 古镇有着一种老去的情怀,平凡,但真实,行走在这座宁静祥和的小镇,随时可以邂逅的一段珍贵历史,都能让你感受到这千年古镇独特的气质,这份美好的感受,你来或不来,她就在那里!
 
 

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